Конвекционные печи

Печи конвекционные – это неотъемлемый элемент большинства небольших пекарен, кафе, ресторанов и даже некоторых киосков. Они обеспечивают удобное изготовление небольших объемов хлебобулочных и кондитерских изделий. Конвекционные печи состоят из камеры, электро-нагревательного элемента и вентилятора, который также работает от электросети, приводя в движение воздух внутри камеры.

Конвекционные печи бывают двух видов: 45х33 см и 60х40 см. Первые больше подходят для небольших точек производства, так как обладают ограниченной производительностью до 10 кг ежечасно. Вторые требуют подключение 380 В и подойдут для больших производств. Они имеют возможность одновременно вмещать до 20 протвиней и имеют массу разнообразных режимов работы.

Наиболее популярные бренды конвекционных печей: Alphatech (Италия), Bartscher (Германия), Prion (Италия), Inox Electric (Македония), Roller Grill (Франция). В зависимости от производителя, типа и функциональности модели, стоимость конвекционной печи составит 700-10 000 долларов.

Отзывы о конвекционных печах


  1. Полина

    Конвекционная — отличная просто! Не знаю, почему перечислили не всех производителей в статье. Чуваши не плохи от Альфторг, а вообще на вкус и цвет, конечно. Лично я считаю, что такая печь необходима, особенно если у вас реально пекут хлеб, булки. По сути, в ней можно и разогревать блюда!

  2. Милагрос

    А в такой печи все виды выпечки пекут? Или только булочки всякие? Для хлеба в батонах она тоже подходит?

  3. Ann

    Сейчас в торговых центрах достаточно часто можно встретить небольшие лавки со свежей выпечкой, которая печется тут же как раз в конвекционных печах. Выпечка вкусная, так что наверно имеет смысл заняться таким бизнесом. Главное правильно разместить точку торговли

  4. Елена

    А меня еще заинтересовал вопрос — какую гарантию фирмы -производители дают на свой товар (в данном случае — печи)? И куда обращаться в случае поломки?

  5. Марго12

    Выпечка в конвекционной печи получается просто изумительной, она равномерно подрумянена. Сама печь занимает немного места.

  6. Virposha

    Для пекарен эти печи, конечно, подойдут. Для крупных пекарен — подойдут большие печи, а для киосков и мелких пекарен подойдут маленькие печи. И при покупке выбор, конечно, лучше всего делать на наиболее популярный бренд. Цены вроде нормальные.

  7. Mario

    Еще один помощник в нелегком хлебопекарном деле !Ведь каждый любит зайти в магазин и там обнаружить хрустящий круасан , свежую булочку , пышную плетенку !А эти печи отличное решение для кондитерской выпечки !

  8. Мила

    Какую же печь можно купить за 700 долларов? Я думаю очень плохую. Считаю, что не нужно экономить, но и не стоит переплачивать за марку. Всегда лучшее — это золотая середина

  9. Eva

    Существуют также конвекционные печи от российских производителей.

  10. Елена

    Для начала можно не покупать, а взять в аренду конвекционную (или другую) печь. Думаю, так будет дешевле.

  11. Eva

    Для большого объема изготавливаемой продукции можно применить этажную конвекционную печь.

  12. Марго12

    Для небольшого производства такая печь очень даже необходима, а вот в больших пекарнях она просто невыгодна, очень маленький объем производимого и большая энергоемкость.

  13. Aledoks

    Цена высокая. Но функциональность печи достаточно высокая.

  14. Андрей

    Вот смотрю ролики и не вижу в них того, за что я готов отдать десять тысяч долларов. За такие деньги лучше купить печь другого типа с большей производительностью.

  15. Елена

    Действительно, для больших пекарен и хлебозаводов конвекционные печи не подойдут. Там лучше использовать ротационные.

Оставить комментарий



Раздел: Оборудование для бизнеса и строительная техника. |