Пекарский шкаф

Пекарский шкаф применяют для выпечки рогаликов, булочек, коржиков и прочих хлебобулочных изделий. Существуют также жарочно-пекарские шкафы, которые обладают более широкими возможностями.

Пекарские шкафы характеризуются компактностью, простотой конструкции и управления. Выбор пекарского шкафа следует осуществлять на основании предполагаемых производственных мощностей пекарни и фирмы-производителя. Состоит пекарский шкаф из нагревательных элементов и камеры, в которой и происходит выпечка. Сама камера разделяется на несколько секций (1-4).

Производителей пекарских шкафов можно условно разделить на три группы:

  • Бренды стран СНГ. Самые известные компании: Кий-В, Технохолод, Холод-Маркет (Украина); ТехСнаб, Восход (Россия). В зависимости от модели, стоимость колеблется от 500 до 3000 долларов.
  • Бюджетные европейские бренды – PIRON, APACH, стоимость которых варьируется в пределах 1000-4000 долларов.
  • Премиумные европейские бренды – SMEG, UNOX. Цена на продукцию данных торговых марок составит 2000-10 000 долларов.

Отзывы о пекарских шкафах


  1. shtory

    Для кафе — кондитерской очень хороший вариант. Но не для массового производства, потому что маловат.

  2. Елена

    Если выбирать между газовым и электрическим пекарским шкафом, то я бы отдала предпочтение электрическому. Он хоть и дороже выходит, зато безопаснее

  3. Миранда

    А почему ни слова и китайских шкафах? Разве это не отличная альтернатива дорогим европейским брендам. Да, качество может и не то, но если экономить, то вполне себе приемлемый вариант.

  4. Анжел

    Действительно прост и компактен шкаф для выпечки булочек и других изделий. Для хлеба как я понимаю другой нужен шкаф?

  5. Matros

    Прочитав информацию., я бы сделала вывод, что лучше всего купить поддержанный из третьей категории самых дорогих шкафов. Заплатите за него столько же сколько за первую категорию, но продолжит он Вам существенно дольше.

  6. Елена

    Интересно, а можно где-то взять в аренду пекарский шкаф? Кто-нибудь предоставляет такие услуги?

  7. Eva

    Видеоинструкция по работе с шкафом —

  8. Kristina

    Как я поняла что пекарские шкафы многофункциональны , есть разные виды разное количество камер , секций ! Только у меня все же остался один вопрос какие экономичнее газовые или электрические ?

    • Мира

      Я думаю, газовые. Газ уж точно дешевле в нашей стране, чем электричество, а потребление электричества у такого шкафа, наверняка, немаленькое. Только есть минус, если нет газопровода, пользоваться баллонами небезопасно, как показывает практика.

Оставить комментарий



Раздел: Оборудование для бизнеса и строительная техника. |